寶貝熊與貓先生的生活大小事

在貓先生的千呼萬喚之下, 滷肉飯和烏冬伴隨著眾人, 其實還不就只有某人 (翻白眼..) 的辛勤期盼, 終於強勢回歸 "晚餐一週間". 

深怕一個月之後就會有好長一段時間吃不到心頭好, 買菜的時候, 要屏蔽掉貓先生一直鬼打牆的碎念, 實在是不可能. 

所以大腦就不自覺也不受控的把手伸向了盒裝豬絞肉. 

其實選擇久久一次才推出滷肉飯, 就是刻意要讓貓先生口齒留香而有所留念. 

一直深怕某人吃膩後, 下次換到本人自己魂牽夢縈時, 會遇上抱著興奮之情, 快手快腳端上桌卻沒人捧場買帳的窘境. 

星期日

豆乾豆芽滷肉飯

這次的滷肉飯為了犒賞工作辛苦的貓先生, 還一併滷了一些他也鍾意的豆乾. 

之前就已經寫過滷肉燥的做法, 其實雖然今天的食材略有不同, 但是烹調方法大同小異, 就請參考這篇 "晚餐一週間"哦! --> Today's Dinner - August 30 ~ September 5

豆乾在準備時有事先切成丁在下鍋, 節省滷煮時間也方便入味. 

想說一切就緒只欠東風, 沒有植物類的飲食實在說不過去, 就抓了把豆芽汆湯後再將它轉身投入滷肉燥的夢鄉. 

今晚這餐可謂是經濟又實惠, 簡單也美味. 

星期二

豆乾滷肉麵

感覺對前晚的滷肉燥還意猶未盡之時, 別擔心, 今晚立刻加碼, 換句話說, 照樣造句, 改版搖身一變成為飯桌上的明日新星.

下了點五木中條拉麵, 汆燙些生菜, 接著淋上在爐子上剛煮滾回溫, 香氣四溢的滷肉燥和滷豆乾. 

今晚踏入滷肉汁搭配麵條佈下的天羅地網, 絕對大開眼界, 大呼驚奇, 怎麼原來他們倆竟然是天生一對啊! 

滷肉燥鹹甜的本土風味附著在, 包覆著口感絕佳的外省麵條, 保證淅瀝呼嚕, 筷子嘴巴不停歇, 直到碗底朝天, 才心甘情願放過忙碌的嘴巴, 仰頭高喊 "過癮"!

星期三

乾拌烏冬

礙於前幾天已經品嘗過大肉, 今天來個輕鬆簡便的平民美食吧! 

烏冬除了大火快炒, 清高湯煮以外, 我也會用醬料拌乾麵的方式來調理. 

食材很隨意, 按個人口味挑選即可, 像今天出場的就有生菜, 蘑菇, 魚豆腐和薄牛肉片. 

而醬料則卻很私人訂製, 也隨個人喜好斟酌, 鹹淡多寡任君決定, 我們家不成文的搭配法包括沙茶醬, 醬油, 糖, 蒜蓉辣椒油, 和少許熱水幫助拌勻較濃稠質地的醬料. 

看似隨興, 毫無心思的一餐卻也可以很滿足胃口且安撫人心. 

星期四

蒜苔爆炒牛肉

這幾個月以來, 出場次數多到記不得數不清, 名正言順的榮登最下飯的快炒之一.

這道菜之所以可以如此受到熱烈民眾的愛戴, 其實就只有我和貓先生, 基本上所有的功勞和偷吃步的小祕訣要歸功於在韓國肉店買到, 已經醃製過的 short ribs 肉片. 

濃郁蒜香, 鹹甜交錯, 是純正的韓式風味, 而肉質多汁軟嫩, 冷凍包裝保持鮮度, 回家也很方便分裝.

切片, 切條, 切絲, 切段, 切丁, 是相當容易塑型的食材, 卻也不失本身的原汁原味. 

經過大火熱油翻炒的加持下, 更是將自己肉香四溢的優點表現的相得益彰, 可圈可點. 

素蠔油 or 醬油膏生菜

這道菜相當淺顯易懂, 也很容易操作上手. 

生菜自身沒有什麼特殊味道和香氣, 最了不起的就是清脆香甜的口感. 

所以只要一湯匙的蠔油, 素蠔油又或是醬油膏就可以不用大費周章的搞定最麻煩的調味. 

星期六

韓式泡菜牛肉片炒烏冬

百吃不膩, 相看兩不厭的泡菜炒烏冬, 在冰箱裡的韓式泡菜只剩最後一咪咪的同時, 怎能不多善加利用呢! 

之前的文章有比較詳細的烹調作法, 就容許小的不在這裡多加贅述占空間湊字數啦! 請參考這篇的 "晚餐一週間". --> Today's Dinner - August 2 ~ 8

依舊是讓貓先生吃的眉開眼笑的拍著肚皮, 且心滿意足的剃著牙, 等著下次與它重溫舊夢的日子.  

祝大家晚餐愉快!