寶貝熊與貓先生的生活大小事

為了讓每天在外奔波, 食不定時的貓先生在踏進家門後半小時可以有新鮮出爐的飯菜享用. 

我每天起床後的第一件事, 就是想出菜單並幫今天的晚餐備料. 

雖然只有兩個菜, 但我也不是隨時都有個食譜庫在腦袋裡轉, 提供資料. 

而且還要搭配這星期買菜後冰箱的食材和調味料庫存來制定菜單. 

所以每天飯桌上的料理也不是三兩下, 隨隨便便就變出來的, 還是需要大腦思考和花費時間切洗. 

再加上肉品需要解凍退冰, 才能醃製, 所以我會在前天晚上將隔天所需的肉品從冷凍庫移至冷藏. 

整個操作流程要盡量一氣呵成, 如果有哪一步驟掉鏈子, 出了差錯, 有的時候到最後才驚覺缺這少那的, 就只能麻煩老闆 = 貓先生將就啦! (笑..) 

星期一

素炒菠菜

因為是倒數第二星期, 此時蒜頭短缺再補, 我就一定沒辦法在這極短的時間內全數用盡. 

所以買菜做飯時乾脆直接跳過, 反正大部分的時間我們也是沒在吃蒜頭的. 

倒是使用了少許的奶油增添香氣和滋味. 

黑胡椒魚片

最後所剩無幾的魚片剛好今天可以用完, 而搭配著即將見底的黑胡椒醬, 簡直就是清空冰箱的完美節奏來著的! 

雖然沒有蒜頭, 但是魚片有用薑片去腥味兼祛寒哦! 

星期三

黑胡椒蘑菇薄牛肉片

就說了這個星期的重點是清冰箱, 所以, 是的! 利用黑胡椒醬調理的食譜再度出現了. 

抱著小時候對鐵板菜餚的憧憬, 還有重溫舊夢的心情, 蘑菇, 牛肉和黑胡椒醬又被送作堆了, 而它們絕對是鐵板料理界的天作之合. 

黑胡椒醬的香鹹辛辣仍舊是整道菜的亮點. 

然而亦中亦西的蘑菇和可塑性極強的薄牛肉片也不甘示弱, 表現得不惶多讓. 

素炒A菜

照例使用薑片爆香達到驅寒暖胃的作用. 

簡單素炒的調味就是鹽和糖的比例要抓好囉! 

星期四

奶油蘑菇青江菜

也不是第一次以奶油代替一般植物油用於炒青菜的部分. 

而奶香濃厚的滋味與同為外國人的蘑菇是理所當讓的合拍, 出乎意料的是純種的中國青江菜竟然也依舊一拍即合, 毫無違和感. 

滷地瓜雞腿

當初發現這道食譜的時候是二話不說, 立馬動手開做, 而果不其然, 真心的一試成主顧. 

連沒什麼冒險精神的貓先生都讚不絕口, 我當然是見機行事, 肯定是死死的把握機會到底. 

想著冰箱裡還有兩隻雞腿, 且接下來不知何年何月才能親自煮上這道菜, 所以買菜時就特別抓了兩根地瓜結帳, 準備好好的在結束前緬懷一下. 

烹調手法並不困難, 調味料也很簡易, 雖然之前分享過的作法是使用豬頸骨, 只不過主角小小的轉換口味, 但是實際上是換湯不換藥哦! 就請參考這篇 "晚餐一週間" 囉! --> Today's Dinner - August 16 ~ 22

祝各位用餐愉快!