光陰似箭! 歲月如梭! 寶貝熊的晚餐一週間竟然已經來到第三個星期.
恐怖的是............. 我小小腦袋裡能記得的食譜已經遠遠超過我的腦容量啦! (驚..)
不過, 話說回來, 這個星期很勤奮.
每天都有乖乖做飯, 沒有逃課.
不知道有沒有全勤獎可以拿? (hint hint)
突然想到, 還沒在這裡分享過.
話說幾個禮拜前, 晚飯後, 貓先生居然冒出一句讓我不知該哭還是該笑得評語(?).
貓先生: 我好不甘心哦!
熊: 為什麼?
貓先生: 剛剛晚餐吃太飽了啦!
熊: 喔.... 這樣代表我煮的飯OK囉? 那有甚麼不好的嗎?
貓先生: 可是我就沒肚子吃點心了阿!
熊: 正餐比較重要吧!
貓先生: 蛤..... 我比較想吃點心說!
熊: ............... (火冒三丈 ing)
貓先生 motto: 正餐是點心的前菜! 吃正餐是代表之後可以光明正大的吃點心而不被罵. (哭笑不得 ing)
星期天
肉燥麵
把吃剩的肉燥換一種吃法.
淋在麵上, 配上點燙青菜和一人一顆滷蛋, 再加上一大匙"陳媽媽辣椒醬".
這種簡單幸福的美味, 只應天上有阿!
星期一
素蠔油大白菜紅蘿蔔片
不想素炒的大白菜, 所以切了幾片紅蘿蔔配色.
因為想換點口味, 所以加了點素蠔油.
香煎 rib eye 牛肉片
在韓國肉店買的, 以切好並且醃好的 rib eye 牛肉片.
用平底鍋乾煎, 畢竟牛肉已經有油脂, 不需要多餘的炒菜油.
碗裸
感謝寶貝熊的好友幫我們加菜!
據說是在網路上跟人家訂的.
好久沒吃, 超級想念.
果然是台灣人的胃就要對台灣菜的味.
星期二
番茄牛肉片
寶貝熊的娘亂亂做菜餚之一.
所以會做這道菜是從小耳濡目染的結果
用少許醬油和太白粉醃過的牛肉片. 與薑片, 辣椒和番茄翻炒過.
當番茄出的水煮到稠稠的時候, 就代表牛肉也吸收了番茄汁的精華.
加醬油進一步調味時, 記得也加點糖中和番茄的酸味.
牛肉也會因為番茄的酸性, 變得比較軟喔!
酸酸甜甜的滋味, 連不愛番茄的貓先生, 都大口大口的吞下喔!
蒜苔炒豆干
好久不見的蒜苔.
一在超市看到它, 立馬抓了一把回家.
貓先生不想要單調的只吃素炒蒜苔.
所以寶貝熊硬是加了兩片豆干一起炒.
只要加點蒜蓉和辣椒, 調味時加醬油和糖.
蒜味十足的蒜苔配上醬油香煎過的豆干, 怎麼可以那麼對味啦!
星期三
豉汁排骨
貓先生的愛菜之一.
也是每每去飲茶時的必點菜餚之一.
蒜蓉, 辣椒, 醬油, 糖, 白胡椒和豆豉, 醃個幾小時.
之後電鍋外鍋加4杯水下去蒸.
不用管他的懶人食譜是寶貝熊的最愛. (笑..)
素炒台灣小白菜
加了點薑片素炒周末買的小白菜.
蔥油餅
今天煮完菜才發現白飯不夠.
隨機抓了個義美蔥油餅用平底鍋乾煎.
星期四
泡菜炒烏冬
上次做豆腐鍋而買的泡菜還剩三分之二.
冷凍庫又有打折時買的日本烏冬.
剛好把他們兩送作堆!
烏冬因為是熟的, 只需用熱水燙過即可.
泡菜, 醬油和太白粉醃過的牛肉片, 和金針菇一起炒, 炒到泡菜的酸味全部出來.
再加上烏冬拌炒一下吸收泡菜和牛肉的湯汁後, 加入韓國辣醬和辣椒粉繼續拌炒.
如需要, 可以加糖或鹽調整味道後, 就可以出鍋了.
是不是超簡單! 而且不用半小時就可以開飯了!
滷蛋
與肉燥一起滷的蛋.
只剩最後兩顆, 在這餐終於被解決掉了!
星期五
紅燒龍利魚片
紅燒魚是寶貝熊的最愛.
無奈我們吃不到整條的吳郭魚.
只好以超市常見的龍利魚片代替囉!
蒜片, 薑片, 和辣椒爆炒一下.
放入龍利魚片, 隨即加入醬油和少許水紅燒.
燒到只剩一半的湯汁時, 加入糖和鹽調味.
再將剩餘的湯汁收乾後, 起鍋.
軟嫩卻有彈性的肉質是龍利魚片好吃的地方.
配上紅燒的醬汁, 今天又是米飯超標日阿!
豉汁蠔菇和金針菇
今天有點換湯不換藥的感覺.
排骨換成了菇類.
電鍋換成了平底鍋.
清蒸變成了快炒.
薑片和辣椒爆香後, 加入蠔菇和金針菇快炒.
調味時, 放入豆豉, 醬油膏和糖即可.
星期六
韓式泡菜豆腐牛肉片鍋
是不是有點 deja vu 的感覺呢?
上個星期五才吃過的泡菜豆腐鍋, 今天又出現啦!
還順便附上在爐子上, 熱騰騰, 紅通通的模樣給大家流口水用. (笑..)
經過上個星期的大成功, 貓先生一直念念不忘豆腐鍋, 豆腐鍋.
既然泡菜還剩三分之一, 豆腐還剩一塊.
我就鐵了心在31度的高溫下, 成全了貓先生的心願.
還好, 家裡的冷氣救了我們倆.
今天的豆腐鍋, 以台灣小白菜代替了大白菜, 另外還加了韓國年糕.
不變的食材是雞湯底, 泡菜, 嫩豆腐, 牛肉片, 金針菇.
調味照舊是萬年不敗的韓國辣醬和辣椒粉.
作法依舊簡單如往, 味道依舊美味如昔.
同樣也是三十分鐘內可以上桌的一道好菜.
溫故知新上周的韓國泡菜豆腐鍋的食材, 請點 --> Today's Dinner - June 21 ~ 27
希望大家晚餐愉快!
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