寶貝熊與貓先生的生活大小事

上篇的拉斯維加斯行就提到過, 這次的旅行是吃飽喝足行. 沒有特別安排行程, 但...... 每餐吃什麼卻馬虎不得!

但在這充滿all you can eat buffet的Las Vegas Strip上, 每家飯店都存在著各有特色, 菜色豐富, 價錢合理的buffet餐廳.

貓先生是個算滿開放民主的男朋友, 幾乎出去玩, 我要做什麼, 吃什麼他都沒什麼意見, 除了....... all you can eat buffet!

我們倆都屬少量多餐型, all you can eat根本不是我們可以應付的等級. 還有飯店推出, 24小時以內, 總共5家的知名飯店buffet吃到飽只需美金$54.99一個人的套票. 這根本就是逼死我和貓先生嘛!

小毛小姐和維琪小姐只好被犧牲了, 跟著我們吃不是觀光客的食物! (大誤!) 

第一天中餐:

從機場出來, 辦理租車手續就花了近一個小時, 飢腸轆轆的我們直奔Chinatown飽餐一頓.

只隨便找了一家, 下午兩點還營業的港式餐廳, 點了一碟蒜蓉波菜, 一碟燒臘雙拼(叉燒+燒豬), 和一盤炒飯(餓壞了, 忘了名字, 也忘了照, oops..)

食後感: 反正肚子餓, 頭昏眼花的, 就什麼都好吃啦! 波菜, 菜葉鮮嫩, 蒜蓉適量, 不會過油重鹹. 對燒臘沒多大期望, 反而因此驚豔, 超過想像中的好吃. 叉燒肥瘦適中, 燒豬皮脆肉嫩. 炒飯, 米粒顆顆油亮分明, 鍋氣十足, 加上辣油, 更是欲罷不能. 

附註: 吃完中飯後還在同商場的麵包店和大華超市大肆採購, 整個就像餓死鬼頭胎. (冏..)

第一天晚餐: Diablo's Cantina Las Vegas

住址: 3770 Las Vegas Blvd. South, Las Vegas, NV 89109

電話: (702) 730-7979

簡介: 是以餐廳加夜店為整體概念, 提供道地美味的墨西哥料理和豐富的酒類選擇.

會光臨這家餐廳是因為小毛小姐同事提供的資訊, 而恰巧我和小毛小姐也熱愛墨西哥料理, 尤其是Guacamole (以牛油果為底的配料或也可用以沾醬.)

聽說非常有名的Nachos (玉米片淋起司醬, 加上Pico de gallo又名salsa fresca是以切丁的番茄為底的沾醬, Guacamole和sour cream即為酸乳酪, 可選擇搭配的蛋白質如雞肉, 牛排或更多種起司). 不過我們沒點. 哈哈!

由上到下:

Diablo's Sampler Platter (Hand Rolled Taquites, Hot Wings, Potato Skins and Angry Calamari served with a Smokey Chipotle Dipping Sauce) US$25

Diablo's Signature Steak Tacos (All tacos are soft-shell and three to an order. Topped with shredded lettuce, Jack cheese & served with sour cream, Gucamole, Pica de Gallo, chipotle mayo, Ranchero beans & Mexican rice) US$17

食後感: Sampler platter由不同的小點組合而成, 是典型的酒吧食物, 如炸雞翅膀, 炸花枝, 烤馬鈴薯皮, 不過卻多了墨西哥料理的rolled taco. 雖說幾乎都是油炸物, 但卻不會油膩. 除了雞翅膀味道有點過重外, 其餘的雖無特色, 但也算及格.

Taco的lettuce和附的Pico de gallo, Guacamole是我覺得吃墨西哥料理最無負擔的原因. 因為只有最新鮮的食材才能做出最美味的salsa和Guacamole. Taco裡的炭烤牛排塊沒有過度調味, 保留原汁原味. Soft shell的玉米餅皮是像吃北京烤鴨的餅皮. 米飯帶點橘色和微微的香氣. 豆子泥像是沒調味的大紅豆泥. 整個是澱粉大破表的一餐.

第二天中餐: Naked City Pizza - Paradise

住址: 4608 Paradise Road, Las Vegas, NV 89169

電話: (702) 722-2241

* 我們去的是後來才新開的分店. 本店Naked City Pizza - Inside Moondoggie's Bar的地址是: 3240 South Arville Street, Las Vegas, NV. 電話: (702) 243-6277.

簡介: 又是一家上過"Diners, Drive Ins & Dives"節目的餐廳. 是的! 我們還滿愛遵循主持人Guy Fieri的腳步嘗試他介紹過的各式各樣的餐廳.

這一餐是小毛小姐的生日中餐, 理所當然選了她一生的摯愛: Pizza來慶祝.

既然是來Sin City, 不免俗餐餐把酒言歡啦!

忘了它是哪家brewery的啤酒了, 反正就是on the tab, 但加了片檸檬, 更清爽涼快, 好入口. 

Chop Salad (chopped spinach, arugula, assorted meats, cheese & vegetables with in-house vinaigrette) US$8.00

既然當"老外", 餐餐老是在外, 就不能營養失調, 沙拉是必備!!

Wings (single order 10 wings) US$8.00

個人熱愛啃雞翅膀. 再加上披薩和雞翅膀根本就是天生絕配! 豈有不點雞翅膀的理由!

照片裡無法呈現他們有多大隻, 應該是一般小雞翅膀的兩倍長.

51 (pancetta, arugula, egg, white garlic sauce, mozzarella) 1/4 sheet US$13.50

維琪小姐熱愛蛋類, 所以我們才能在眼花撩亂的選擇下做出決定. 

服務我們的小姐人非常好, 還特別選在我照完相後才詢問我們需不需幫忙分切.

食後感: 沙拉的vinaigrette (中譯:酸醋調味汁)相當清爽, 鮮嫩的波菜和芝麻菜配上五顏六色的新鮮彩椒. 適當的火腿丁和起司條加了點鹹味. 整體吃起來無負擔.

炸雞翅膀, 沒有厚厚的麵衣, 只有肉感扎實, 適當調味的多汁美味!

本人牙口不好吃披薩很麻煩, 一定要用刀叉, 不要說我做作, 我也很想豪邁的大口吞披薩阿! 披薩屬於酥脆薄皮款. 上頭的食材非常新鮮, 尤其是那顆蛋. 哈哈! 要不然怎麼可能出烤箱後才把蛋打上去, 並用披薩上的餘溫去溫熱那顆蛋.

約11點半的時候到餐廳的, 我們還有預約喔! 怎知當時一個客人都沒有, 原本以為踏到地雷了, 還好後來陸續來了4, 5組客人! 算是用料實在的pizzeria.

第二天晚餐: Gordon Ramsy Steak at Paris Las Vegas

訂位電話: (877) 346-4642

營業時間: 每日 4:30pm - 10:30pm

* Bar/ Lounge Sunday - Thursday 4:30pm - 10:30pm

                     Friday & Saturday 4:30pm - 12:00am

這是小毛小姐正式的生日大餐. 已經不記得為什麼我們從各大celebrity chef裡選了Gordon Ramsay. 畢竟小毛小姐和我愛的Giada de Laurentiis的餐廳也才剛剛開幕. 爸爸欣賞的Emeril Lagasse和Iron Chef Masaharu Morimoto在這也都有餐廳. 更別提說世界有名的Wolfgang Puck和Nobuyuki "Nobu" Matsuhisa, 還有擁有米其林3星的Joel Robuchon.

Gordon Ramsay是個在蘇格蘭出生的英國廚師和restaurateur. 他和他旗下的餐廳總共得到過15顆米其林星星, 不過目前星星數量為14顆. 我想讓全世界觀眾印象深刻的應該是他火爆的性格, 以及在"Hell's Kitchen"裡鐵的紀律和愛的教育, 或是"Ramsay's Kitchen Nightmares"裡的口不擇言但卻是苦口婆心的嘮叨. 他常常一句話裡10個字有8個字都被B掉了, 因為髒話太多啦! 不過在他的節目裡一定可以感受得到他對料理的熱情, 對食材的博學, 對同是人才的廚師們的愛屋及烏. 惜才愛才的精神一覽無遺. 不但是才華洋溢, 更是有血有淚, 真性情的鐵漢子.

進到餐廳後, 天花板上畫著Union Jack Flag的圖樣. 以及看似雜亂無章的紅色霓虹燈管, 其實是按照著平時Chef Ramsay做菜時手的姿勢而做出的.

Hell's Kitchen Limited Edition Tasting Menu

Amuse Bouche - Scotch Egg

First Course - Potato and Octopus Salad

Second Course - Butternut Squash Risotto

Third Course - Roasted Beef Wellington

Dessert Course - Sticky Toffee Pudding

總共5道菜, 每人美金$145. 享用完大餐後, 還可以帶回由Gordon Ramsay親筆簽名的menu. 不過同桌用餐的客人一定都要點tasing menu.

礙於我們都沒把握可否一人吃掉5道菜, 我們決定單點.

製作過程透明化是現在的餐廳走向, 乾淨明亮的開放式廚房, 有條不紊的出餐速度, 讓客人可以親眼目睹自己的餐點從無到有. 不但可以自己確保食品的安全衛生, 更可以增進食慾.

鮮紅色的菜單本讓人精神為之一振, 迫不及待想要一探Chef Ramsay傳說中的手藝.

點餐時, 服務生推來的"無肉不歡"車. 詳細的介紹著不同部位的牛肉. 有看到左前方那塊32盎司的巨無霸porterhouse嗎? 很缺鐵的朋友們, 請別錯過它喔!

Strawberry Martini (bombay gin, strawberries, lemon) US$14

生日大餐必備的酒精飲料.

餐廳附送的麵包盤. 三兩下就被嗑光了!

我和貓先生不能吃帶殼海鮮, 只好往陸地上的4隻腳動物進攻.

前菜:

Kurobuta Pork Belly (with cheesy grits, tomato jam, onion pork jus) US$20

中國人最拿手, 最具代表性的三層肉料理 - 東坡肉. 在白人的料理下, 竟然不輸蘇東坡呢!

看似肥膩的油花層和乾柴的瘦肉層, 因長時間的烹煮, 兩者在口中合而為一, 入口即化.

帶有淡淡起司香的趣殼和番茄做成的果醬. 剛好平衡了口中的大魚大肉感.

seared Hudson Valley Foie Gras (herbed goat cheese pop overs, gooseberry jus, pickled ramps) US$26

上好的鵝肝, 入口即化, 口內只會留有肥美的油脂香. 肉質鮮嫩, 不帶咀嚼不斷的筋肉. 更重要的是烹調手法, 外表要煎至香酥, 裡面卻還是帶粉色的半熟狀態. 他們家的鵝肝, 表現的無可挑剔.

帶著果香的醋栗醬汁, 可去除口裡的油膩感. 雖然說是pop over, 但我看起來更像是一小塊, 一小塊帶有香草味的煎餅.

主菜:

Roasted Beef Wellington for 2 (glazed root vegetables, potato puree, red wine demi-glace) US$101

* Please allow 45 mintues after ordering. The dish will be served medium rare.

這道菜可算是Chef Ramsay最具代表的拿手好菜. 記得曾在他聖誕節的特別節目裡親自示範烹調這道菜.

看似簡單, 卻要在烤箱出爐前, 不能切開的狀態下, 百分百保證牛肉的medium rare的熟度, 絕不是一般人的功夫可及的.

出烤箱後, 更要確保外層酥皮的脆度, 不能因為內部的餘溫產生的濕氣而酥皮變軟皮.

Bone-in Rib Eye 24oz. (hand selecred by Pat LaFrieda, dry aged for 28 days minimum in his Himalayan salt room) US$61

牛排我熱愛Rib Eye. 鮮嫩多汁, 不肥不韌的口感. 外層煎到酥脆, 帶著微焦的香氣. 不用任何調味, 原汁原味, 簡單就是最好的品嘗方法.

他們家的牛排不管是肉質還是烹調技術, 都是一等一. 

配菜

Demi Roasted Bone Marrow US$15

剛烤出來的牛骨髓, 香氣逼人. 又是一道入口即化的料理. (哈哈..)

是牙口到底有多不好啊? 還是覺得今天膽固醇攝取的不夠多?

Mac & Cheese (blue, cheddar, parmesan, truffle) US$13

3種起司和松露. 入口綿密. 松露的獨特香味, 在口腔中久久散之不去.

別小看它一小鍋, 但吃起來份量十足, 非常飽食. 我們最後吃不完還打包呢! 隔天食用, 松露的味道依舊濃郁美味.

甜點  

Sticky Toffee Pudding (sweet pudding cake, brown sugar toffee, brown butter ice cream) US$14

其實吃主餐時, 我就已經飽到天靈蓋了. 不過服務生不斷地推薦這道甜點, 而且去之前在網路上蒐集到的評價也一面倒的讚揚這道甜點. 我們才在food coma的情況下點了它.

甜點上桌時, 服務生才幫我們把brown sugar toffee醬淋在sweet pudding cake上. 當時心裡還想說, 天啊! 一定甜到爆了, 還加阿!

果然話不能說太早. 蛋糕用刀子切下, 柔軟卻有彈性. 放入口中, 濕潤綿密, 甜度適中. 太妃糖的味道很明確.

旁邊被刀子插的是偽裝成奶油的brown butter ice cream, 濃濃的紅糖味, 單吃就非常好吃.

和溫熱的蛋糕一起吃, 一冷一熱, 兩者皆入口即化, 口中頓時香氣四溢.

超級滿足的! 完全讓我對pudding cake改觀阿! 不知下次可不可以只回去吃它就好了呢?

食後感: 既然是celebrity chef本人的店, 服務和餐點的表現對我而言, 應該要皆在水準之上. 我們的服務生, 雖算親切周到, 但卻少了點自然和熱情, 講話不溫不火的, 有點像是大人在跟小朋友說話的感覺.

餐點都表現得可圈可點, 除了我在吃beef wellington時, 可能無法在5分鐘內就品嘗完, 所以放到後來, 酥皮軟了, 牛肉全冷了, 兩者加在一起的口感就不是很好. 而且牛骨髓對我而言, 調味不夠重, 就會顯得太油膩.

但是我絕對會為了鵝肝和toffee pudding回去的!

總結: 其實在Vegas也不全然都要在strip上吃自助餐. 下次有機會記得去Chinatown試試飲茶,  或是出到strip外嘗試當地人的生活和美食喔!

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