話說收取高額門票的迪士尼世界, 竟然有個免費入場, 免費停車, 提供免費接駁巴士和水上計程車給住宿於 Walt Disney World Resort 遊客, 並且全年開放, 身兼美食, 購物, 娛樂於一身的多功能戶外休閒場所 - Disney Springs.
前身為 The Lake Buena Vista Shopping Village 於1975年3月22日敞開大門, 創建時的目標是服務居住於 Walt Disney World 腹地裡邊的當地居民的購物中心, 但是計畫往往趕不上變化, 萬萬沒想到日後興建的旅館飯店多過於私人住宅, 最終反倒是便利了來迪士尼世界遊玩的觀光客, 更在開門經營兩年之後換名為 Walt Disney World Village.
1984年, 在 The Walt Disney Company 前任 CEO Michael Eisner 的管理團隊整頓經營下, 逐漸朝著提供來迪士尼世界的遊客更全面性的娛樂為目標, 竭盡心力的致力於帶給來玩樂的觀光客更高層次的迪士尼饗宴, 並進一步的讓所有人心甘情願的花更長時間停留在迪士尼的氛圍裡. 因此可以與奧蘭多市中心頗受歡迎的 Church Street Station club 相互抗衡的 Pleasure Island nightclub, 一個令大人們放鬆心情, 把酒言歡, 帶著迪士尼特有情懷與素質的夜生活於1989年的5月1日就此誕生. 而後 WDW Village 便更名為 Disney Village Marketplace. 令人值得一提的是為於當日開幕的還有充滿著電影元素的 Disney's Hollywood Studios 主題樂園.
為了保持新鮮感, 吸引遊客的眼球, 抓住觀光客的荷包, 不停地翻修更新, 重整建設, 擴張改變是必備的. 在1997年9月7日 Disney Village Marketplace 和 Pleasure Island 正式合併成為新的區域, 名為 Downtown Disney. 數天後於9月15日, 腹地66公頃的 Downtown Disney West Side, 第三個綜合購物, 美食, 娛樂的嶄新區塊圓滿開幕, 盛大加盟的多元化娛樂包括: 太陽馬戲團旗下 La Nouba 秀, 身歷其境的模擬遊戲區 Disney Quest, 散播音樂種子的當時知名唱片行 Tower Records (雖然之後被 Virgin Megastore 取代).
從裡到外的重大改變還不僅止於此, 原先的 Mickey's Character Shop 轉變成為 World of Disney 並成就了全世界最大的 Disney Store 將迪士尼專屬的購物體驗更上一層樓. 再加上擴建改良升級後的 AMC Pleasure Island Theatre 提供熱愛電影的影迷們全新感受. 除此以外, 熱門連鎖的主題餐廳 Rainforest Cafe 和 Planet Hollywood 也選擇在此敞開大門為想要邊品嘗美食邊體驗聲光音效的大小饕客帶來新一層的感官享受.
令人扼腕的是, 並非所有的改變都是欣欣向榮的大興土木, 由於從2004年開始, 素質水準逐漸低落的 Pleasure Island, 在2008年9月27日終究逃不過最慘痛的命運, 結束關閉了營運長達將近20年的大門.
在2013年3月14日 The Walt Disney Company 現任 COO Tom Staggs 的帶領下, 對於這個多功能戶外休閒場所新一輪的計畫改革揭開了序幕, 從重新定位, 擴張腹地, 增加150家商鋪, 新建2棟多層停車場, 到以佛羅里達州最具盛名的 waterfront living 而啟發的 "freshwater springs" (活水泉源) 風景所設計的場景, 並且應景的將此處的名稱在2015年9月29日正式的更改為 Disney Springs. 而整個 Disney Springs 按照計畫的被劃分為3個區塊: The Marketplace, The Landing (原先的 Pleasure Island) 和 West Side.
更多相關歷史資料, 請參考 https://en.wikipedia.org/wiki/Disney_Springs.
今天是被迪士尼歡樂氣氛包圍的第二天, 事先安排好的白天行程竟然不費吹灰之力就囊括攻下所有的遊樂設施和秀, 簡直順利得一塌糊塗. 恨不得擊掌叫好.
差不多六點, 意猶未盡五人組就決定離開主題樂園, 把握僅有的 free night, 來去傳說中免費的迪士尼天堂 - Disney Springs 追趕跑跳碰一番, 畢竟不用錢這檔事, 在迪士尼裡, 真的是可遇不可求, 天上掉下來的禮物.
抱著貪小便宜, 不去白不去的心態, 我們抵達今晚離迪士尼免費公車接駁站最近距離的區塊 The Marketplace 覓食加閒晃, 還有出乎意料之外的血拚. 出乎意料聽起來就是誇張了, 說實話是心照不宣啦! 購物就容我在下一篇分享, 本篇文章是來填飽飢腸轆轆五人組空虛的五臟廟才對.
帶著幾分涼意, 夜幕低下, 晚風徐徐的 Disney Springs 顯得格外悠閒愜意, 濃厚如墨的風景就像是毫無雜色的完美畫布, 襯托出燈光下的建築物更加明顯耀眼.
一走進 The Marketplace 區塊, 印入眼簾的就是以亞馬遜河熱帶雨林為主題, 邊用餐邊身歷其境, 體驗古木參天和蟲鳴鳥叫, 廣受大人小孩生日聚餐歡迎的 Rainforest Cafe. 餐廳面積大到驚人以外, 隔壁還附屬讓大人們可以把酒言歡, 放鬆身心, 氣氛熱力滿點的 Lava Lounge. 無奈等候時間實在是太久了要超過半小時, 我們立馬當下棄權, 迅速挪步去尋找下一家果腹的餐廳.
在散發著淡黃微光小燈泡的點綴下, 讓人步行的木造橋梁靜靜地看著熙來人往, 從世界各地, 美國各州來朝聖的觀光客, 並默默的橫跨在充滿著迪士尼夢幻氛圍的 Lake Buena Vista 之上, 對岸正是有如星光點綴般璀璨發光的螃蟹專賣店 Fulton's Crab House. 扼腕的是貓先生和我是帶殼海鮮過敏二人組, 只能對同行的高個夫婦說聲抱歉啦!
好不容易來到 The Marketplace 的盡頭, 周遭到處不時嗅到陣陣傳來的致命吸引力, 而這些危險的氣氛則是來自於一家又一家人潮川流不息, 令錢包膽戰心驚, 四面楚歌的販賣著與迪士尼息息相關的各類商鋪, 在這裡一不小心就會被燒的遍體麟傷, 體無完膚, 而且自燃根本就是一件易如反掌, 無需大腦之事.
就在意志力逐漸薄弱之際, 還好有著當下對購物無感的同伴, 因為已經餓到快瘋了, 尋尋覓覓的找到 T-Rex, 可以與盛行於侏儸紀和白堊紀時期的恐龍們一同用餐的美式餐廳, 而且好家在只等了5到10分鐘就入座, 真是天助我也!
門口的右手邊雖然是很了無新意也毫無意外的觀光區必備的紀念品專賣店, 但頭頂上的天空是我們居住的太陽系的九大行星分布圖, 突然覺得將外太空搬入室內竟然變成甚是有趣的裝潢, 且寓教於樂兼併著的佈景著實令人訝異不已.
候位處的左手邊則是籠罩在蔚藍色之下, 充斥著爭奇鬥艷, 色彩繽紛的各式魚類和動植物的海底世界. 魚缸裡清澈的海水裡徜徉著一隻隻顏色鮮豔, 圖樣花俏, 長相獨特的熱帶魚, 和種類眾多, 絢麗奪目, 連在天然環境下都難以一窺廬山真面目的寶貴珊瑚.
不但四周新奇事物讓人應接不暇, 連餐桌旁都還有栩栩如生的長毛象蠟像居高臨下的參與我們的晚飯, 還會定時仰天長嘯提醒我們他的存在.
餐廳環境場景逼真無比, 除了高直挺拔的大樹環繞, 岩石林立的沙漠地區, 冰封地底的化石, 身形誇張的古代昆蟲, 15 英尺高左右盯梢的暴龍, 真實尺寸的各式恐龍, 搭配上幾可亂真, 仿造當年造成全球恐龍絕種滅亡, 每20分鐘就出現一次的隕石墜落, 以及親身體驗地動山搖的火山爆發.
時不時從在餐廳門口對著絡繹不絕的遊客行注目禮的暴龍發出轟聲雷動的叫聲, 而面前火山岩石上對著用餐客人虎視眈眈的翼龍也不甘示弱的發出尖銳刺耳的叫聲, 桌邊的長毛象為了證明自己曾是稱霸地球一時的猛獸也同樣的加入了此起彼落, 火藥味濃厚的叫聲戰場.
不得不說用餐環境實在是別出心裁的獨一無二, 聲光立體, 音效俱佳. 而當所有的視聽設備都走向極致的時候, 唯一的壞處就是不能 "安靜" 的享受這頓晚餐, 也失去了與同桌家人朋友大聊特聊的機會. 因為完全無法輕聲細語的聊天講話, 形成人與人之間互相叫囂方能與恐龍對峙的場面, 造就了一種速戰速決的吃飯節奏, 和吃飽請快閃的微妙氛圍.
開放式的石頭廚房, 像是在火山口利用著地熱煎煮炒炸一番的過癮, 雖然鮮少見到工作人員在裡面忙得雞飛狗跳, 倒是服務生一直從石頭廚房旁的走道底端菜出來, 原來正式的大廚房是神秘到真人不露相.
Superaurus Sampler (for four) US$18.99
第一層: Bruschetta
簡易樸實的義大利開胃菜, 將平淡無奇的切片法國麵包, 搖身一變成為餐桌上的新寵兒, 前菜的新盟主. 微微烤過的切片麵包塗上香氣四溢的新鮮大蒜, 淋上健康純淨的橄欖油, 最後撒上點鹽, 就已經是讓人食指大動的美味組合.
而在餐廳品嘗到的則是閃亮登場的加強版食譜, 想當然的搭配了在義大利缺一不可的食材 - 番茄, 並以切碎的九層塔摻入清新爽口的香草味, 淋上濃稠香甜, 越陳越到 "味" 的義大利陳年老醋 (balsamic vinegar). 咖滋咖滋的紮實口感, 遇上酸甜酸甜的初戀滋味, 奔向胃口大開的康莊大道就從這一道看似微不足道的義大利小菜開始.
除此以外, 有膽量嘗試進階版食譜的就絕對不能錯過, 在麵包上輕巧地挪出空間, 以小湯匙緩慢的擺上同樣以九層塔調味的炒蘑菇和奶香味十足的奶油起司 (cream cheese), 巧妙的綜合著清爽酸甜與淡淡奶香, 將所認知的味道記憶, 輕而易舉的推向了新一層的味覺巔峰.
而這一切的成功都該歸功於只需幾滴即可, 味道雖然濃郁但是純粹, 外表極不起眼的義大利陳醋. 可惜的是一人只能分到一片, 欲罷不能的三兩下吃完後就是無止盡的捶心肝.
第二層: T-Rexadillas, onion rings
原名 Quesadilla 的墨西哥料理, 在這裡因為恐龍主題而獲得了新的稱號. 由一整張帶有著羽絨被輕柔薄軟觸感的玉米餅, 內夾有如紅寶石綠翡翠, 顏色鮮豔欲滴的紅椒和青蔥, 和口感實在, 調味適中, 肉質滑嫩, 卻不搶戲的雞胸肉條, 當然怎麼能少了這道菜的亮點 - 起司, 加熱直至起司融化牽絲, 奶香味四溢的加分效果是令人意想不到的狂嚥口水, 最重要的是撒上餡料的玉米餅, 一定是從中對半折成半月形的狀態, 就好比家裡自製, 充滿著台味的蛋餅一般.
雖然本來就對這樣的 "速食" 沒抱著多大的期待, 所以最後發現表現的竟然中規中矩時, 反而心生些許愧疚, 但是說實話跟 Bruschetta 相較下來, 味覺衝擊還是遜色不少, 沒有令人留下太深刻的記憶點, 可惜.
兩年前的迪士尼圓夢之旅, 在大飽口腹之慾的時段, 而陪伴著愛玩四人組最多次數的前菜, 配菜還是零嘴點心, 管他是什麼種類, 就非洋蔥圈莫屬了. 有興趣一探 "暢遊迪士尼時可以大啖什麼美食" 真相的朋友們, 請點這 --> Walt Disney World - The Happiest Place on Earth - 迪士尼之美味速食專文.
所以當顏色金黃發光, 外皮輕薄透亮, 形狀正圓立體, 大小超越手掌的美式洋蔥圈上桌時, 不出所料的, 以迅雷不及掩耳的速度, 很快的就被掃進大家的五臟廟裡. 淺淺的金黃色炸衣外表說明了餐廳使用的食用油很新鮮, 油炸過的洋蔥圈不但不滲油, 入口也不油膩, 更沒有油耗味. 薄薄一層的麵衣在高溫油炸後更顯酥脆口感, 洋蔥本人就是純粹的新鮮甘甜, 柔軟多汁. 最重要的是 size 大到要以刀叉輔助下切成小塊才方便食用, 實在是相當驚人.
第三層: Chili con Queso Dip
另一道平易近人的墨西哥前菜或是配菜, 英文翻譯成 chile with cheese, 中文可以勉強稱之為辣椒起司醬. 食用時, 是以墨西哥零嘴 - tortilla chips 三角玉米餅沾附著辣椒起司醬, 兩者一起品嘗. 同時享用著輕薄酥脆, 帶有淡淡玉米香, 吃起來讓我懷念起小時候的金牛角的玉米餅, 和外表裹著厚厚一層微溫, 奶香味十足, 濃稠紮實的沾醬. 雖然嘴上很虛偽的說不要如此高熱量, 高油脂的飲食, 但是身體卻是很誠實的, 一口接一口, 完全無法抵抗美食所散發出來的危險誘惑. 而且為了做出讓大眾都可以接受的口味, 所以辣椒起司醬一點都不辣.
Mega Mes-O-Bones (slow-roasted St. Louis style pork spareribs, BBQ sauce, waffle fries, coleslaw) US$27.99
其實早在第一天的遊玩中, 在 Disney's Animal Kingdom 園區裡就有機會二訪兩年前令我驚豔的美式 BBQ 燒烤和搭配周遭湖光山色, 如詩如畫的風景的美式餐廳 - Flame Tree Barbecue, 並且再度大啖貓先生的最愛 - 肋排. 而今天的晚餐又好巧不巧的也提供著這項讓我們百吃不厭的選擇, 再加上不想吃漢堡, 三明治, 就只好直奔肋排的懷抱裡重溫舊夢啦!
之前的文章裡就有簡短的介紹過 St. Louis Style 的美式燒烤, 這裡幫大家溫故知新一番:
"雖然 St. Louis (Missouri) 沒有被列為美國 BBQ 烹飪主流風格之一, 相較於流傳民間通俗的 "間接" 慢火木材煙燻法, St. Louis 更傾向於在炭火上 "直接" 燒烤法. 食材多半會被塗抹上厚重的醬料, 據說 St. Louis 有著全美 BBQ 烤肉醬消耗量最大城市的封號. 而之所以會被稱之為 St. Louis Rib, 是因為肋排的胸版, 軟骨及肋骨頂端被移除整理後所形成的特殊長方狀, 也只有此切法而成的肋排才可得其名."
今晚的豬肋排依舊是有經驗的師傅才能到達的 fall off the bone 這般方便刀叉處理的完美境界, 肉質也是燒烤到恰到好處的鮮美軟嫩, 但是卻同時有著紮實厚重, 大口吃肉的口感. 沒有被木材煙燻過後的味覺干擾, 只留下炭火大烤過後糖的焦香和豬肉的肉香. 有別於一般 St. Louis Style 的酸甜鹹, 今晚的味道就著重於鹹甜鹹甜之中所取得的完美平衡.
怎麼吃都不會出錯的 waffle fries, 顏色金黃, 外表酥脆, 內餡綿密, 調味適中, 是今晚的最佳配菜.
還在擔心飲食均衡的時候, 慶幸著一路陪同相隨豬肋排的高麗菜 coleslaw 閨蜜, 主角是清脆甘甜的高麗菜, 搭配著營養價值極高的紫高麗菜和兔寶寶也愛吃的紅蘿蔔絲點綴, 美乃滋和醋則構成了淺顯易懂的樸實調味. 主調就是酸甜綜合奶香, 重點就是去除油膩, 保持口腔清爽, 是大口吃肉所造成的 food coma 下不可或缺的貼心良藥.
餐廳資訊:
名稱: T-Rex
位置: Disney Springs The Marketplace
料理: 美式
價位: $$ (每個大人 $15 - $29.99)
特色: 恐龍主題餐廳
菜單網頁: https://disneyworld.disney.go.com/dining/disney-springs/t-rex/menus/dinner/
想當然 Disney Springs 裡的各大餐廳從美式和義式的基本選擇, 到海鮮專賣店, 壽司店, 牛排館, cafe, bakery, 還有亞洲, 拉丁, 愛爾蘭, 古巴等國的料理, 可是多到不勝枚舉:
The Landing - 總共12家餐廳和攤販. 最令人期待的就是在這裡可以品嘗到 Iron Chef Morimoto 的精湛手藝的 Morimoto Asia.
The Marketplace - 也是12家餐廳和攤販. 同樣讓人眼睛唯之一亮的是從舊金山遠道而來的 Ghirardelli Ice Cream & Chocolate Shop.
West Side - 擁有18家餐廳和攤販. 感覺躍躍欲試的竟然是可以同時滿足視覺和味覺的 AMC Disney Springs 24 Dine-In Theatres.
最後附上 Disney Springs 詳細餐廳, 餐車, 食物攤販列表, 請參考 https://www.disneysprings.com/dining/.
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